Cvet soli

Kaj je cvet soline:

Solni cvet je ime, ki je dano tanki plasti kristalov morske soli, ki nastane na strehi solin na površini morske vode.

Solni cvet se šteje za gurmansko kuharico, znano tudi kot "morski kaviar", ki se uporablja pri pripravi in dokončanju prefinjenih receptov ali z visokim standardom kakovosti.

Pridobivanje cvetja soli se naredi ročno, saj se šteje za najčistejšo vrsto soli, ki obstaja, saj po zbiranju ne opravlja nobenega industrijskega procesa.

Zaradi obrtnega mehanizma proizvodnje je solna cvet naravna koncentracija železa, cinka, magnezija, joda, fluora, natrija, kalcija, kalija in bakra .

Cvet soli, za razliko od rafinirane soli ali grobe soli, ne smemo jemati v pečico, ampak kot končno začimbo, ki hrani daje več okusa. Zaradi visoke koncentracije je treba solni cvet uporabiti v majhnih odmerkih.

Razlika med Flor de Sal in Flor do Sal

Veliko ljudi ne ve, vendar je velika razlika med soljo in soljo.

Solni cvet nastane z združevanjem majhnih kristalov soli (manjši od zrn grobe soli in bolj hrustljavih) in se zbirajo na obrtniški način, s čimer se ohranja naravna vlažnost te vrste morske soli.

Roža soli, po drugi strani, nima enakih lastnosti kot cvet soli, predvsem glede na vlažnost in hrustljavost. Cvet soli ima tudi drugačen okus in aromo, poleg tega pa je veliko cenejši.