Suši

Kaj je Sushi:

Suši je delikatesa japonskega izvora, za katero je značilno, da so narejeni iz začinjenega riža, valjanega v surovi ribi ali svežih morskih sadežev, zelenjave, sadja, jajc in morskih alg.

Etimološko beseda suši izhaja iz arhaičnega japonskega in dobesedno pomeni "kislo", ker je recept narejen iz starodavne orientalske tehnike ohranjanja ribe v fermentiranem in pridobljenem rižu. Na osnovi te tehnike je bil izumljen suši, zato je znan po značilnem kislem okusu.

Originalni suši recept je narejen s kisovo omako, sladkorjem in soljo, ki spremljajo raznovrstne ribe in postrežejo z wasabijem, pasto z zeleno barvo in močnim okusom.

Trenutno sushis prevladuje na zahodnem svetu, saj je jed, ki jo cenijo skoraj vse države sveta. Vendar pa je od prvotne različice jed prišlo do številnih sprememb, kar je povzročilo več deset različic sushisov, mešalnih elementov, značilnih za vsak del sveta.

V starih časih so se sushije prodajale v šotorih sredi ulice na Japonskem, kot nekakšna hitra hrana tistega časa. Danes, velike suši restavracije dostavijo dostavo (v hiši naročnika) in imajo zelo raznolik seznam suši vrst, kot tudi sashimis, nigiris, temakis in druge tipične japonske jedi.

Glej tudi pomen Sašimija.