Chipotle

Kaj je Chipotle:

Chipotle je močna, aromatizirana rdeča paprika, ki se pogosto prodaja v pločevinkah, prahu ali omakah, ki se lahko uporablja v enolončnicah ali zaužitem z drugimi prigrizki.

Izgovorjava te besede je " chi-pon-tle ".

Ko jalapeños (ali jalapenho), ki zorijo zeleno, postanejo rdeče in se spremenijo v čipotle . Rdeči jalapeños se pobere in položi na kovinske plošče v dimnem prostoru, kjer ostanejo več dni. Na ta način izgubijo vlago in izgledajo kot rozine ali suhe slive.

Tabasco omaka s chipotle je ena izmed najbolj znanih in se pogosto uporablja v pripravi različnih jedi. Pogosto se uporablja v mesu, preden se kuha ali pred vročitvijo.

Ta beseda izvira iz jezika Nahuatl (ali Nahuatl), v katerem je beseda xipotli sestavljena iz stičišča xilli (kar pomeni poper) in poctli (kar pomeni dim).

Chipotle je tudi mehiška gastronomska restavracija. Prvi je bil ustanovljen leta 1993 v Združenih državah, trenutno pa ima več kot 1500 trgovskih obratov, od katerih so nekateri v Angliji, Kanadi, Nemčiji in Franciji.

Preberite tudi pomen Pepperja.