Yakisoba

Kaj je Yakisoba:

Yakisoba dobesedno pomeni " ocvrti rezanci v omaki ". Je zelo priljubljena jed v japonski kuhinji, narejena iz sautéed testenin z zelenjavo in mesom, začinjena s posebno omako.

Jed je nastal v kitajski kuhinji. Znan je in cenjen na mednarodni ravni.

Sestavine, ki se uporabljajo, so: zelje, korenje, čebula, cvetača, pod, blitva, brokoli, tanko narezan piščančji file, rezanci, ostrige ali pene, pripravljeni s shoyu in olivnim oljem dišave, kot so mononatrijev glutamat, beli poper, pečeno sezamovo olje itd.

Obstaja veliko variacij pri pripravi yakisobe. Na splošno se tradicionalna yakisoba pripravlja na krožniku, najprej na žaru na zelenjavo, nato na začinjeno meso in na koncu na testenine.

Lahko se pripravi tudi z omakanjem zelenjave v olju. Meso je treba tudi prepražiti. Testenine so predkuhane in nato opečene v malo olja.

Meso lahko spreminjate, tako da spreminjate okuse jedi. Na primer, piščanca se lahko nadomesti s kozicami, morskimi sadeži, filet mignonom ali drugimi govedinami.